人们在品尝葡萄酒的时候,往往只会注意葡萄酒的美味,通常会忽略葡萄酒的酒塞,殊不知葡萄酒的美味离不开葡萄酒的酒塞-软木塞。它被称为葡萄酒的“守护神”,也是品鉴葡萄酒的重要一步。下面跟着栓皮收购厂家一起了解下关于葡萄酒塞的相关知识吧!
一、软木塞的原料源于自然
软木塞的原料,采自栓皮栎树。栓皮栎树,是一种极为特殊的植物,其特殊之处就在于树皮被剥离之后,不仅不会伤害到树木,反而能促使其蓬勃生长且树皮还会越长越厚。在这个过程中,栓皮栎树吸收的二氧化碳量会增长5倍。每年栓皮栎林大约可吸取高达1,400万吨的二氧化碳,承担起地球之肺的责任。一般而言,当栓皮栎树的树龄达到25年,就可进行一次采剥树皮,之后每隔9年便可进行重采。采剥的树皮就是栓皮,又称软木。从十七世纪开始,栓皮被广泛用于葡萄酒的密封。
二、从树皮到软木塞
栓皮收购厂家表示从采摘栓皮开始,到生成软木塞,还得经过一个过程,时间从6个月到1年不等。
1,采摘栓皮。在软木生产国——葡萄牙,收获季节从5月开始,到6月结束。收获的时候,工人会非常小心地剥下栓皮栎树的木栓层。每次收获之后,要等9年才能在同一株栓皮栎身上剥取木栓层。一株健康栓皮栎的寿命是200年,顶多只能剥取18次。
2,剥取下来的栓皮放在露天存放。夏天的好太阳可以晒干木栓层里的水分;秋天连绵的雨水又把木栓层所含的丹宁清洗干净。在行话里,这段日子叫做软木的“稳定期”,较长需半年,因为一旦超过半年就会有发霉的危险。
3,干燥后的软木板可以切割成软木塞了。切割是一门艺术,富有经验的工人只须看一眼,就可以判断一块板材质地的优劣。切割下来的碎屑也不能浪费,它们会被收集起来,进而加工成聚合软木塞。
4,栓皮收购厂家表示软木塞成品还得消毒、遴选。高质量的软木塞,表面必须光滑,细孔小而少,在这个过程里就要求拣出表面有细棱或裂缝等瑕疵的成品。
三、软木塞,葡萄酒的“守护神”
用软木塞作为红酒瓶塞,具有诸多作用:1,能很好地密封瓶口。软木中蜂窝状的密集细胞结构,决定了其具有极强的弹性,当用软木塞封紧瓶颈后,软木经与酒液接触就会膨胀起来,堵住瓶颈的空隙,阻止酒液渗漏。
2,栓皮收购厂家表示促进酒体成熟并丰富酒体结构。软木塞不会完全隔绝空气,酒液可通过软木塞自身的细小缝隙接触微量的空气,达到呼吸和发育的目的,从而在瓶中逐渐稳定且变得醇厚、芳香。同时,软木塞的成分浸泡到酒里,还会增加酒的结构感。人们热爱葡萄酒,不仅因为香醇的口感,更在于其背后优雅精致的生活观。集特别的生物结构、复杂的工艺程序和由时间磨砺出的优雅韵味于一体的软木塞,能让人学着让生活慢下来,静心去感受人和景。
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